Batidos com Gordura
Massa Prima Cake Caramelo
Produto completo para o fabrico de pastas, bolos diversos e queques com pedaços de caramelo.
15 kg
Modo de aplicação
- Receita Base:
- Misturar todos os ingredientes e bater com raquete durante aproximadamente 5 minutos em velocidade moderada, até obter um preparado homogéneo.
- - Para a maioria das aplicações, untar previamente as formas com Carlex 1000 ou Carlex Spray. Cozer a uma temperatura entre 170 e 180ºC, adequando o tempo de cozimento ao tipo de aplicação.
- - Para queques, cozer a cerca de 220 ºC, durante 20-30 minutos.
- Receita para Torta:
- Misturar todos os ingredientes e bater com raquete durante aproximadamente 4 minutos, velocidade lenta.
- Colocar o batido num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal siliconizado, e deixar repousar durante 10 minutos.
- Cozer a cerca de 210 ºC, durante aproximadamente 8-10 minutos.
Receita / Dosagem
| Ingrediente | Receita Base | Tortas |
|---|---|---|
| Óleo vegetal | 250 g | 250 g |
| Ovos | (±5) 250 g | (±9) 450 g |
| Água | 250 g | 250 g |
| Açúcar | --- | 150 g |
Ingredientes
Açúcar, farinha de TRIGO, pedaços de caramelo (açúcar, LEITE magro condensado, xarope de glicose, gordura de manteiga (LEITE), emulsionante: E471), amido de batata, levedantes: E500 e E450, aroma, açúcar caramelizado, sal, emulsionante: E471, espessante: E415 e enzimas (TRIGO).
Alergénios
Contém (via formulação): Glúten. Pode conter vestigios de (via contaminação cruzada): Ovo, Soja, Leite, Frutos de casca rija e Sementes de sésamo.
Informação nutricional
| Energia | 1590 kJ / 375 kcal |
| Lípidos | 1,0 g |
| dos quais saturados | 0,6 g |
| Hidratos de carbono | 86 g |
| dos quais açúcares | 59 g |
| Proteína | 4,1 g |
| Sal | 1,5 g |
Conservação
- Validade
- 12 meses após data de fabrico (ver embalagem).
- Conservação
- Manter a embalagem fechada em local fresco e seco.
