Batidos com Gordura
Massa Prima Cake Laranja
Produto completo para o fabrico de pastas, queques, tortas e bolos diversos de laranja.
5 kg15 kg25 kg
Modo de aplicação
- Receita Base:
- Misturar todos os ingredientes e bater com raquete durante aproximadamente 5 minutos em velocidade moderada, até obter um preparado homogéneo.
- - Para a maioria das aplicações, untar previamente as formas com Carlex 1000 ou Carlex Spray. Cozer a uma temperatura entre 170 e 180ºC, adequando o tempo de cozimento ao tipo de aplicação.
- - Para queques, cozer a cerca de 220 ºC, durante 20-30 minutos.
- Receita para Torta:
- Misturar todos os ingredientes e bater com raquete durante aproximadamente 4 minutos, velocidade lenta.
- Colocar o batido num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal siliconizado, e deixar repousar durante 10 minutos.
- Cozer a cerca de 210 ºC, durante aproximadamente 8-10 minutos.
Receita / Dosagem
| Ingrediente | Receita Base | Tortas |
|---|---|---|
| MP Cake Laranja | 1.000 g | 1000 g |
| Óleo vegetal | 300 g | 300 g |
| Ovos | (±6) 300 g | (±9) 450 g |
| Água | 250 g | 250 g |
| Açúcar | --- | 150 g |
Ingredientes
Açúcar, farinha de TRIGO, 7% cubos de laranja (laranja (a partir de concentrado), puré de maçã (a partir de concentrado), xarope de frutose, farinha de arroz, gordura vegetal (palma), regulador de acidez: E330, espessante: E440, adoçante proveniente da maçã, fibra), amido de TRIGO, soro de LEITE, amido modificado, levedantes: E500 e E450, emulsionantes: E475 e E471, sal, espessantes E466, E415, corante: E160a e aromas.
Alergénios
Contém (via formulação): Glúten. Pode conter vestigios de (via contaminação cruzada): Ovo, Soja, Leite, Frutos de casca rija e Sementes de sésamo.
Informação nutricional
| Energia | 1496 kJ / 353 kcal |
| Lípidos | 1,0 g |
| dos quais saturados | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 78 g |
| dos quais açúcares | 40 g |
| Proteína | 5,8 g |
| Sal | 1,4 g |
Conservação
- Validade
- 12 meses após data de fabrico (ver embalagem).
- Conservação
- Manter a embalagem fechada em local fresco e seco.
Perguntas frequentes
Em que formatos está disponível?
Massa Prima Cake Laranja está disponível em 5 kg, 15 kg, 25 kg. Indique o formato pretendido no pedido de cotação.
Qual é a validade e como se conserva?
Validade: 12 meses após data de fabrico (ver embalagem).. Conservação: Manter a embalagem fechada em local fresco e seco..
Como peço o preço ou faço uma encomenda?
Adicione o produto ao pedido de cotação e a nossa equipa comercial responde em privado com o preço e o plano de entregas. Também pode escrever para geral@quenteebom.co.ao.
Posso pedir uma amostra?
Sim. Indique este produto no pedido de cotação e mencione que pretende amostra — a equipa comercial trata do resto.
Dão apoio técnico e formação?
Sim. A nossa equipa técnica demonstra os produtos e forma a sua equipa, na sua padaria ou nas nossas instalações em Viana. Veja a página de Formação.
