Batidos com Gordura
Massa Prima Cake Neutro
Produto completo para o fabrico de pastas, bolo mármore, fatias fantasia e queques.
5 kg15 kg25 kg
Modo de aplicação
- Receita Base:
- Misturar todos os ingredientes e bater com raquete durante aproximadamente 5 minutos em velocidade moderada, até obter um preparado homogéneo.
- - Para a maioria das aplicações, untar previamente as formas com Carlex 1000 ou Carlex Spray. Cozer a uma temperatura entre 170 e 180ºC, adequando o tempo de cozimento ao tipo de aplicação.
- - Para queques, cozer a cerca de 220 ºC, durante 20-30 minutos.
- Receita para Torta:
- Misturar todos os ingredientes e bater com raquete durante aproximadamente 4 minutos, velocidade lenta.
- Colocar o batido num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal siliconizado, e deixar repousar durante 10 minutos.
- Cozer a cerca de 210 ºC, durante aproximadamente 8-10 minutos.
Receita / Dosagem
| Ingrediente | Receita Base | Tortas |
|---|---|---|
| MP Cake Neutro | 1.000 g | 1000 g |
| Óleo vegetal | 300 g | 300 g |
| Ovos | (±6) 300 g | (±9) 450 g |
| Água | 225 g | 225 g |
| Açúcar | --- | 150 g |
Ingredientes
Açúcar, farinha de TRIGO, amido de TRIGO, soro de LEITE, gordura vegetal (palma) (contém proteína do LEITE), levedantes E450 e E500, sal, emulsionante E 471, espessantes E415 e E466 e aroma.
Alergénios
Contém (via formulação): Glúten e Leite. Pode conter vestígios de (via contaminação cruzada): Ovo, Soja, Frutos de casca rija e Sementes de sésamo.
Informação nutricional
| Energia | 1587 kJ / 375 kcal |
| Lípidos | 2,7 g |
| dos quais saturados | 1,5 g |
| Hidratos de carbono | 82 g |
| dos quais açúcares | 57 g |
| Proteína | 4,8 g |
| Sal | 1,7 g |
Conservação
- Validade
- 12 meses após data de fabrico (ver embalagem).
- Conservação
- Manter a embalagem fechada em local fresco e seco.
