Vitrine & Café
Madalenas
⏱ 35 min · 🥖 ±40 madalenas
Ingredientes
| MP Cake Neutro | 1.000 g |
| Óleo vegetal | 300 g |
| Ovos | (±6) 300 g |
| Água | 225 g |
Produtos Massa Prima usados
Método
- Bater o Cake Neutro, o óleo, os ovos e a água ±5 min até obter um batido homogéneo.
- Distribuir em formas de madalena caneladas, untadas com Carlex ou em papel.
- Encher só até 2/3.
- Cozer a 200-220 ºC durante 12-15 min, até formarem cabeça e dourarem.
Dica do Chef
Encha só até 2/3 — a madalena cresce e forma a barriguinha típica.
Como vender mais
Pequenas, saem em quantidade e vendem à dúzia — margem alta.
