Vitrine & Café
Trufas de chocolate
⏱ ±30 min + frio · 🥖 ±80 trufas de 12 g
Ingredientes
| Negretta Trufla | 1.000 g |
| Coberturas | |
| Cacau em Pó | q.b. |
| Vermicelli (granulado de chocolate) | q.b. |
| Coco Ralado | q.b. |
Produtos Massa Prima usados
Negretta Trufla (PZ) · Massa Prima Cacau em Pó · Vermicelli — Granulado (PZ) · Massa Prima Coco Ralado
Método
- O Negretta Trufla está pronto a aplicar: moldar bolas com colher ou saco de pasteleiro.
- Rolar as trufas no cacau, no granulado ou no coco ralado.
- Refrigerar até firmar.
Dica do Chef
Mãos frias (ou luvas) para bolas perfeitas e brilhantes.
Como vender mais
Margem altíssima e zero forno: venda em caixinhas de 4 ou 6 junto à caixa.
