Batidos com Gordura
Massa Prima Cake Chocolate
Produto completo para o fabrico de pastas, queques, tortas e bolos diversos de chocolate.
5 kg15 kg25 kg
Modo de aplicação
- Receita Base:
- Misturar todos os ingredientes e bater com raquete durante aproximadamente 5 minutos em velocidade moderada, até obter um preparado homogéneo.
- - Para a maioria das aplicações, untar previamente as formas com Carlex 1000 ou Carlex Spray. Cozer a uma temperatura entre 170 e 180ºC, adequando o tempo de cozimento ao tipo de aplicação.
- - Para queques, cozer a cerca de 220 ºC, durante 20-30 minutos.
- Receita para Torta:
- Misturar todos os ingredientes e bater com raquete durante aproximadamente 4 minutos, velocidade lenta.
- Colocar o batido num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal siliconizado, e deixar repousar durante 10 minutos.
- Cozer a cerca de 210 ºC, durante aproximadamente 8-10 minutos.
Receita / Dosagem
| Ingrediente | Receita Base | Tortas |
|---|---|---|
| MP Cake Chocolate | 1.000 g | 1000 g |
| Óleo vegetal | 300 g | 300 g |
| Ovos | (±6) 300 g | (±9) 450 g |
| Água | 250 g | 250 g |
| Açúcar | --- | 150 g |
Ingredientes
Açúcar, farinha de TRIGO, cacau (7%), amido de TRIGO, gordura vegetal (palma) (contém proteína do LEITE), levedantes E500, E450, sal, espessante E466, E415, soro de LEITE e aroma.
Alergénios
Contém (via formulação): Glúten. Pode conter vestigios de (via contaminação cruzada): Ovo, Soja, Leite, Frutos de casca rija e Sementes de sésamo.
Informação nutricional
| Energia | 1636 kJ / 387 kcal |
| Lípidos | 6,4 g |
| dos quais saturados | 3,2 g |
| Hidratos de carbono | 75 g |
| dos quais açúcares | 49 g |
| Proteína | 5,3 g |
| Sal | 1,4 g |
Conservação
- Validade
- 12 meses após data de fabrico (ver embalagem).
- Conservação
- Manter a embalagem fechada em local fresco e seco.
