Bolos & Tortas
Bolo de chocolate com espelho branco
⏱ ±1h + frio · 🥖 ±3 bolos
Ingredientes
| MP Cake Chocolate | 1.000 g |
| Óleo vegetal | 300 g |
| Ovos | (±6) 300 g |
| Água | 250 g |
| Espelho branco | |
| Cobertura Branca em Barra | q.b. |
Produtos Massa Prima usados
Método
- Bata o Cake Chocolate com o óleo, os ovos e a água até obter um batido homogéneo.
- Coza em formas untadas até o palito sair limpo; desenforme e deixe arrefecer bem.
- Derreta a Cobertura Branca em Barra em banho-maria até ficar fluida.
- Cubra o bolo frio, deixando o espelho escorrer pelos lados; leve ao frio a firmar.
Dica do Chef
O bolo tem de estar frio para o espelho branco ganhar brilho e não deslizar.
Como vender mais
O contraste chocolate escuro por dentro e branco brilhante por fora faz-se notar na montra e nas fotos.
