Batidos sem Gordura
Massa Prima Biscuit
Produto para o fabrico de entremeios, pão-de-ló, tortas, bolos de gema e similares.
5 kg15 kg25 kg
Modo de aplicação
- Bater os ingredientes com varas durante 7 - 10 minutos na velocidade máxima.
- Entremeios e Pão-de-Ló:
- Colocar o batido em formas previamente untadas Carlex 1000 ou Carlex Spray.
- Cozer a cerca de 180 ºC adequando o tempo de cozimento à quantidade de batido por forma.
- Tortas:
- Colocar em tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.
- Cozer as pastas finas a cerca de 240 ºC durante 8-10 minutos.
Receita / Dosagem
| Ingrediente | Entremeios | Pão-de-Ló | Tortas |
|---|---|---|---|
| MP Biscuit | 1.000 g | 1000 g | 1000 g |
| Ovos | (±12 - 15) 600 - 750 g | (±15-18) 750 - 900 g | (±15) 750 g |
| Água | 180 g | 200 g | 600 g |
Ingredientes
Açúcar, farinha de TRIGO, amido de TRIGO, emulsionantes E475 e E472(b), LEITE em pó, levedantes E336, E500 e E541, amido modificado, espessantes E415 e E464 e corantes E160(a) e E161(b).
Alergénios
Contém (via formulação): Glúten e Leite. Pode conter vestígios de (via contaminação cruzada): Ovo, Soja, Frutos de casca rija e Sementes de sésamo.
Informação nutricional
| Energia | 1593 kJ / 376 kcal |
| Lípidos | 2,3 g |
| dos quais saturados | 2,0 g |
| Hidratos de carbono | 83 g |
| dos quais açúcares | 45 g |
| Proteína | 4,4 g |
| Sal | 1,2 g |
Conservação
- Validade
- 12 meses após data de fabrico (ver embalagem).
- Conservação
- Manter a embalagem fechada em local fresco e seco.
