Tradicional & Festas
Pão-de-ló clássico
⏱ ±50 min · 🥖 3 pães-de-ló de ±650 g (±36 fatias)
Ingredientes
| MP Biscuit | 1.000 g |
| Ovos | (±15-18) 750 - 900 g |
| Água | 200 g |
Produtos Massa Prima usados
Método
- Bater os ingredientes com varas durante 7 - 10 minutos na velocidade máxima.
- Colocar o batido em formas previamente untadas com Carlex 1000 ou Carlex Spray.
- Cozer a cerca de 180 ºC, adequando o tempo de cozimento à quantidade de batido por forma.
- Deixar arrefecer antes de desenformar.
Dica do Chef
Não abra o forno nos primeiros 20 minutos — o pão-de-ló que abate perdeu ali a batalha.
Como vender mais
É a base de todo o balcão de bolos: sirva simples ao café, ou corte em camadas para bolos de aniversário e entremeios. Um mix, dezenas de produtos finais.
