Tradicional & Festas
Tronco de Natal
⏱ 1h + arrefecimento · 🥖 ±3 troncos
Ingredientes
| MP Biscuit Chocolate | 1.000 g |
| Ovos | (±15) 750 g |
| Água | 600 g |
| Creme Pasteleiro Sublime (recheio) | 500 g |
| Scaldis Dark (cobertura) | q.b. |
| Miolo de Avelã (decoração) | 100 g |
Produtos Massa Prima usados
Massa Prima Biscuit Chocolate · Creme Pasteleiro Sublime · Scaldis Dark · Miolo Avelã com pele
Método
- Bater o biscuit chocolate, os ovos e a água 7-10 min na velocidade máxima. Espalhar em tabuleiro forrado; cozer a 240 ºC 8-10 min.
- Desenformar morno, barrar com Creme Pasteleiro Sublime e enrolar com o papel.
- Frio, cobrir com Scaldis Dark e riscar com um garfo para imitar a casca do tronco.
- Decorar com avelã e polvilhar Icing Sugar (efeito neve).
Dica do Chef
Risque a cobertura com um garfo enquanto mole — dá o efeito de casca de árvore.
Como vender mais
Sobremesa-estrela da ceia de Natal — vende inteiro por encomenda.
