Cremes Pasteleiro
Massa Prima Creme Pasteleiro Sublime
Produto para a elaboração de creme pasteleiro a frio, com excelente textura e sabor.
5 kg
Modo de aplicação
- A frio:
- Misturar previamente o açúcar com o RAP. Adicionar à água e bater 3 a 5 minutos com varas até obter um preparado homogéneo.
- Deixar repousar o creme antes de usar.
- Para recheios:
- Juntar os ingredientes do aparelho 1 e levar ao lume até levantar fervura, mexendo continuamente.
- De seguida, juntar os ingredientes do aparelho 2 e adicionar ao preparado anterior e levar de novo ao lume até levantar fervura, mexendo continuamente.
- Deixar ferver alguns minutos até começar a espessar e ficar cremoso.
Receita / Dosagem
| Ingrediente | |
|---|---|
| Receita a frio | |
| MP Creme Pasteleiro Sublime | 1.000 g |
| Açúcar | 1.000 g |
| Água Fria | 3.000 g |
| Receita para Recheios · Aparelho 1 (levar ao lume) | |
| Água | 2.500 g |
| Açúcar | 1.350 g |
| Margarina Bolo Rei | 500 g |
| Aparelho 2 (juntar a seguir) | |
| MP Creme Pasteleiro Sublime | 900 g |
| Açúcar | 750 g |
Ingredientes
Açúcar, amido modificado, LEITE em pó, gordura vegetal (coco), espessantes E401, E450, E339 e E516, regulador de acidez E263, corante E160a e aromas.
Alergénios
Contém (via formulação): Soja e Leite. Pode conter vestígios de (via contaminação cruzada): Glúten, Ovo, Frutos de casca rija e Sementes de sésamo.
Informação nutricional
| Energia | 2098 kJ / 501 kcal |
| Lípidos | 24 g |
| dos quais saturados | 22 g |
| Hidratos de carbono | 67 g |
| dos quais açúcares | 54 g |
| Proteína | 4,6 g |
| Sal | 0,3 g |
Conservação
- Validade
- 12 meses após data de fabrico (ver embalagem).
- Conservação
- Manter a embalagem fechada em local fresco e seco.
