Tradicional & Festas
Pastéis de nata
⏱ ±45 min · 🥖 ±60 pastéis
Ingredientes
| Pastel de Nata (preparado) | 1.000 g |
| Leite meio gordo | 2.000 g |
| Base | |
| Massa folhada (Margarina Perla Folhados) | q.b. |
Produtos Massa Prima usados
Método
- Forrar as formas de pastel de nata com massa folhada fina.
- Misturar o preparado Pastel de Nata com o leite, com varas em velocidade lenta, até obter um preparado homogéneo. (Sugestão da ficha: para melhores resultados, adicionar o leite após levantar fervura.)
- Deixar descansar o batido 15 minutos.
- Encher as formas.
- Cozer a cerca de 340-350 ºC, durante aproximadamente 10-12 minutos.
Dica do Chef
O forno muito quente é o segredo do "queimadinho" — nunca abaixo de 300 °C.
Como vender mais
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