Bolos & Tortas
Bolo de natas e frutos vermelhos
⏱ ±1h + frio · 🥖 ±2 bolos
Ingredientes
| MP Biscuit | 1.000 g |
| Ovos | (±15) 750 g |
| Água | 200 g |
| Chantilly | |
| Natas Caselle (bater bem frias) | 1.000 g |
| Frutos vermelhos frescos | q.b. |
Produtos Massa Prima usados
Método
- Bata o Biscuit com os ovos e a água até dobrar de volume e ficar bem arejado.
- Coza em aro, desenforme e corte em duas ou três camadas.
- Bata as Natas Caselle bem frias até ficarem firmes.
- Recheie e cubra com o chantilly, intercalando frutos vermelhos; leve ao frio antes de servir.
Dica do Chef
As Natas Caselle batem melhor a 4 ºC — tigela e varas frias ajudam a montar mais depressa e estável.
Como vender mais
Frutos vermelhos por cima dão ar premium e justificam um preço de bolo de festa.
