Tradicional & Festas
Pão de ló de Ovar
⏱ 40 min · 🥖 ±3 pães de ló
Ingredientes
| MP Biscuit | 1.000 g |
| Ovos | (±15) 750 g |
| Água | 180 g |
Produtos Massa Prima usados
Método
- Bata o Biscuit, os ovos e a água 7-10 min na velocidade máxima, até triplicar de volume.
- Deite numa forma alta forrada com papel.
- Coza a 200 ºC apenas 18-20 min — deve ficar tremido e húmido no centro (característico de Ovar).
- Deixe arrefecer na forma.
Dica do Chef
O pão de ló de Ovar é propositadamente mal cozido no centro — cremoso, não seco.
Como vender mais
Especialidade de vitrine que se paga bem à fatia.
