Ingredientes
| MP Biscuit | 1.000 g |
| Ovos | (±15) 750 g |
| Água | 180 g |
| Icing Sugar (polvilhar) | q.b. |
Produtos Massa Prima usados
Método
- Bata o Biscuit, os ovos e a água 7-10 min na velocidade máxima.
- Distribua em forminhas altas untadas, até 2/3.
- Coza a 180 ºC durante ±15 min, até altos e dourados.
- Frios, polvilhe com Icing Sugar.
Dica do Chef
Encha as forminhas só até 2/3 para crescerem altos e fofos.
Como vender mais
Fofos de café — leves e delicados, saem à dúzia.
