Mixes Panificação
Massa Prima Pão Centeio da Baviera 100%
Produto completo para o fabrico de pão com centeio.
15 kg25 kg
Modo de aplicação
- Amassar os ingredientes cerca de 10 minutos.
- Deixar descansar 20 minutos e pesar no tamanho desejado.
- Deixar levedar cerca de 45 minutos.
- Cozer com vapor a 230º C durante cerca de 40 minutos.
Receita / Dosagem
| Ingrediente | |
|---|---|
| MP Pão Centeio da Baviera 100% LD | 10.000 g |
| Levedura Fresca | 400 g |
| ou Levedura Seca | 130 g |
| Água | ± 5.800 g |
Ingredientes
Farinha de CENTEIO, farinha de TRIGO, GLÚTEN de TRIGO, sal, farinha maltada de CEVADA, emulsionante E472e, enzimas (TRIGO) e agente tratamento da farinha: ácido ascórbico.
Alergénios
Contém (via formulação): Glúten. Pode conter vestígios de (via contaminação cruzada): Ovo, Soja, Leite, Frutos de casca rija e Sementes de sésamo.
Informação nutricional
| Energia | 1348 kJ / 319 kcal |
| Lípidos | 1,6 g |
| dos quais saturados | 0,6 g |
| Hidratos de carbono | 61 g |
| dos quais açúcares | 2,8 g |
| Fibra | 10 g |
| Proteína | 9,6 g |
| Sal | 2,6 g |
Conservação
- Validade
- 12 meses após data de fabrico (ver embalagem).
- Conservação
- Manter a embalagem fechada em local fresco e seco.
