Mixes Panificação
Massa Prima Pão de Forma e Hamburguer 100%
Produto completo para o fabrico de pão especial e hambúrguer pré-embalados.
15 kg25 kg
Modo de aplicação
- Juntar todos os ingredientes e amassar durante 15 minutos.
- Deixar repousar 20 minutos.
- Dividir a massa em empelos com o tamanho desejado e deixar levedar 15 minutos.
- Colocar nas formas previamente untadas com desmoldante CARLO e deixar levedar de 45 a 60 minutos, conforme o tamanho desejado.
- Temperatura do forno: 220º C - 230º C
- Tempo de Cozedura: cerca de 20 minutos
Receita / Dosagem
| Ingrediente | ||
|---|---|---|
| MP Pão de Forma e Hamburguer 100% LD | 10.000 g | — |
| Levedura Fresca | 500 g | — |
| ou Levedura Seca | 170 g | — |
| Água | 5.200 g | — |
| Gorpan ou Margarina Perla Massas | 500 g | — |
| ou Fresh Plus | 200 g | Não juntar sal |
Ingredientes
Farinha de TRIGO, soro de LEITE em pó, açúcar, GLÚTEN de TRIGO, sal, emulsionantes: E471, E472e, E481, agente tratamento da farinha: ácido ascórbico, conservante: E282, regulador de acidez: E330 e enzimas (TRIGO).
Alergénios
Contém (via formulação): Glúten e Leite. Pode conter vestígios de (via contaminação cruzada): Ovos, Soja, Frutos de casca rija e Sementes de sésamo.
Informação nutricional
| Energia | 1440 kJ / 340 kcal |
| Lípidos | 2,1 g |
| dos quais saturados | 1,0 g |
| Hidratos de carbono | 66 g |
| dos quais açúcares | 14 g |
| Fibra | 3,6 g |
| Proteína | 12 g |
| Sal | 2,4 g |
Conservação
- Validade
- 12 meses após data de fabrico (ver embalagem).
- Conservação
- Manter a embalagem fechada em local fresco e seco.
