Mixes Panificação
Massa Prima Pão Multicereais 100%
Produto completo para o fabrico de pão especial com cereais.
15 kg25 kg
Modo de aplicação
- Misturar todos os ingredientes e amassar cerca de 12 minutos.
- Deixar repousar 15 minutos, enrolar e descansar mais 10 minutos.
- Formar e decorar com as sementes que desejar (sésamo, flocos de aveia, 4 sementes) e deixar levedar 45 minutos.
- Cozer a uma temperatura de 210-220ºC com vapor.
- Adequar o tempo de cozimento ao tamanho das peças.
Receita / Dosagem
| Ingrediente | ||
|---|---|---|
| MP Pão Multicereais 100% LD | 10.000 g | — |
| Levedura Fresca | 300 g | — |
| ou Levedura Seca | 100 g | — |
| Água | ± 5.900 g | Não juntar sal |
Ingredientes
Farinha de TRIGO integral, farinha de CENTEIO, GLÚTEN de TRIGO, SOJA, sementes de girassol, farelo de TRIGO, farinha de CEVADA maltada, milhete, milho, flocos de aveia, farinha de arroz, sementes de linhaça, fibra de TRIGO, sal, farelo de aveia, açúcar, agente de tratamento da farinha (ácido ascórbico) e enzimas (TRIGO).
Alergénios
Contém (via formulação): Glúten, Soja e Leite. Pode conter vestigios de (via contaminação cruzada): Ovo, Frutos de casca rija e Sementes de sésamo.
Informação nutricional
| Energia | 1582 kJ / 376 kcal |
| Lípidos | 9,1 g |
| dos quais saturados | 1,2 g |
| Hidratos de carbono | 51 g |
| dos quais açúcares | 5,3 g |
| Fibra | 6,1 g |
| Proteína | 20 g |
| Sal | 2,4 g |
Conservação
- Validade
- 12 meses após data de fabrico (ver embalagem).
- Conservação
- Manter a embalagem fechada em local fresco e seco.
