Pão
Pão multicereais decorado
⏱ ±2h · 🥖 ±32 pães de 500 g (em massa)
Ingredientes
| MP Pão Multicereais 100% LD | 10.000 g |
| Levedura Fresca | 300 g |
| ou Levedura Seca | 100 g |
| Água | ± 5.900 g |
Produtos Massa Prima usados
Massa Prima Pão Multicereais 100% · Mistura 4 Sementes · Sementes de Sésamo
Método
- Misturar todos os ingredientes e amassar cerca de 12 minutos.
- Deixar repousar 15 minutos, enrolar e descansar mais 10 minutos.
- Formar e decorar com as sementes que desejar (sésamo, flocos de aveia, 4 sementes) e deixar levedar 45 minutos.
- Cozer a uma temperatura de 210-220ºC com vapor.
- Adequar o tempo de cozimento ao tamanho das peças.
Dica do Chef
Humedeça a superfície antes de passar pelas sementes — ficam presas sem cair na cozedura.
Como vender mais
A prateleira "saudável" vende a preço premium. Exponha cortado ao meio para mostrar o miolo.
