Pão
Pão de forma fatiado para sanduíche
⏱ ±3h (com fermentação) · 🥖 ±14 formas de 750 g
Ingredientes
| MP Pão de Forma e Hambúrguer 100% LD | 10.000 g |
| Levedura Fresca | 500 g |
| ou Levedura Seca | 170 g |
| Água | 5.200 g |
| Gorpan | 500 g |
Produtos Massa Prima usados
Método
- Amassar todos os ingredientes até obter massa lisa e bem desenvolvida.
- Dividir e colocar em formas de pão de forma untadas.
- Deixar levedar até ao topo da forma.
- Cozer a 200 ºC durante ±30 min.
- Arrefecer completamente antes de fatiar.
Dica do Chef
O Gorpan prolonga a frescura — ideal para pão fatiado embalado que dura mais dias.
Como vender mais
Pré-embalado e fatiado tem margem alta e vende ao lado das charcutarias.
