Pão
Pão com chouriço
⏱ ±3h (com fermentação) · 🥖 ±14 pães
Ingredientes
| MP Pão de Forma e Hambúrguer 100% LD | 10.000 g |
| Levedura Fresca | 500 g |
| ou Levedura Seca | 170 g |
| Água | 5.200 g |
| Gorpan | 500 g |
| Chouriço às rodelas | q.b. |
Produtos Massa Prima usados
Método
- Amasse todos os ingredientes até massa lisa e desenvolvida.
- Tenda e recheie com rodelas de chouriço, enrolando.
- Levede até dobrar e pincele com ovo.
- Coza a 200 ºC durante ±25 min.
Dica do Chef
Distribua bem o chouriço para haver recheio em cada fatia.
Como vender mais
Salgado de balcão que voa ao lanche e nos convívios.
