Mixes PanificaçãoProdite Zeelandia
Panovite Milho e Girassol 50%
Produto semi-completo para o fabrico de pão especial de trigo com milho e girassol.
15 kg
Modo de aplicação
- Amassar os ingredientes até obter uma massa homogénea
- (± 10 minutos).
- Temperatura da massa: 25º C
- Dividir a massa com o peso desejado, enrolar e deixar repousar
- 20 minutos.
- Dividir e dar o formato desejado (pão grande, pequeno, pão de forma,
- baguete, etc.).
- Colocar a decoração de milho nas peças obtidas previamente
- humedecidas com água.
- Levedação final: 60 minutos
- Cozer com vapor a 230º C durante 18 - 20 minutos.
Receita / Dosagem
| Ingrediente | |
|---|---|
| Panovite Milho e Girassol 50% | 5.000 g |
| Farinha de Trigo | 5.000 g |
| Água | ± 5.200 g |
| Levedura Fresca | 300 g |
| ou Levedura Seca | 100 g |
| Não juntar sal | |
Ingredientes
Farinha de TRIGO , milho extrudido, sementes de girassol, GLÚTEN de TRIGO, farinha de milho, gordura vegetal (palma e SÉSAMO), (contém proteína do LEITE), emulsionante, E472(e), sal, enzimas, farinha de SOJA e agente de tratamento da farinha (ácido ascórbico).
Alergénios
Contém (via formulação): Glúten, Soja, Leite e Sementes de sésamo. Pode conter vestigios de (via contaminação cruzada): Ovo e Frutos de casca rija.
Informação nutricional
| Energia | 1728 kJ / 411 kcal |
| Lípidos | 15 g |
| dos quais saturados | 3,4 g |
| Hidratos de carbono | 53 g |
| dos quais açúcares | 13 g |
| Fibra | 3,6 g |
| Proteína | 14 g |
| Sal | 2,4 g |
Conservação
- Validade
- 9 meses após data de fabrico (ver embalagem)
- Conservação
- Manter a embalagem fechada em local fresco e seco
