Tradicional & Festas
Arroz Doce Cremoso
⏱ 50 min · 🥖 ±20 taças
Ingredientes
| Arroz carolino | 500 g |
| Água | 1.000 g |
| Leite | 2.000 g |
| Açúcar | 400 g |
| Creme Pasteleiro Sublime (preparado) | 300 g |
| Casca de limão, canela em pau e sal | q.b. |
| Canela em pó (para decorar) | q.b. |
Produtos Massa Prima usados
Método
- Coza o arroz na água com sal, casca de limão e canela em pau até a absorver.
- Junte o leite quente aos poucos, mexendo, e deixe cozinhar em lume brando até o arroz estar cremoso.
- Adicione o açúcar e apure 5 minutos.
- Fora do lume, envolva o Creme Pasteleiro Sublime já preparado — é ele que dá o cremoso de pastelaria que não talha.
- Sirva em taças e decore com canela em pó.
Dica do Chef
O Sublime substitui as gemas com vantagem: cremosidade constante, sem risco de talhar e com melhor conservação na vitrine.
Como vender mais
Sobremesa de tacho que vende o ano inteiro — em taça individual tem margem excelente.
