Vitrine & Café
Tartelete de morango brilhante
⏱ ±45 min + frio · 🥖 ±24 tarteletes
Ingredientes
| Creme (a frio) | |
| MP Creme Pasteleiro Sublime | 1.000 g |
| Açúcar | 1.000 g |
| Água fria | 3.000 g |
| Acabamento | |
| Morangos frescos | q.b. |
| Brigel Morango (brilho) | q.b. |
Produtos Massa Prima usados
Método
- Prepare o Creme Pasteleiro Sublime a frio: misture o açúcar com o pó, junte a água e bata 3-5 min.
- Deixe repousar e encha as bases de tartelete já cozidas.
- Disponha os morangos frescos laminados por cima.
- Pincele com Brigel Morango para dar o brilho e fixar a fruta.
Dica do Chef
O creme a frio faz-se em 5 minutos sem fogão — ideal para produzir muitas tarteletes de uma vez.
Como vender mais
O brilho do Brigel dá aspeto de pastelaria fina e mantém a fruta bonita na montra durante mais horas.
